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                白蟻防治公司說說白蟻的食用價值

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                白蟻防治公司說說白蟻的食用價值

                發布時間:
                2020/10/13
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                白蟻雖有危害,但也有有利一面,現在白蟻防治公司說說白蟻的食用價值。


                據分析,白蟻成蟲的營養成分很高:水分占49. 3%, 脂肪22. 5%, 蛋日質21. 2%, 無機鹽5. 9%, 糖元0. 1%, 其它1%.100克白蟻能產生560卡熱量,超過同量牛肉產生熱量3倍以上(100克牛肉產生130卡熱量)。另外,白蟻體內的脂肪含量特別豐富,可從白蟻體內脂類部分得到的物質主要有磷脂、甘油脂、甾醇以及游離脂肪酸等。其磷脂部分主要有磷脂酰乙醇胺、磷脂酰絲胺酸、磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇等。其游離脂肪酸部分除包括油酸軟脂酸、硬脂酸、棕櫚酸和人體必需的亞油酸外,尚有一些含支鏈的和羥基取代的脂肪酸。在其它脂類物質中的脂肪酸多為偶數碳原子,但從白蟻體中發現了很多為奇數碳原子的脂肪酸。此外,從脂肪分離出來的還有不少甾醇,到目前為止,從白蟻體中發現的甾體主要有膽甾醇及其衍生物、雄烷醇及其衍生物以及谷甾醇、豆甾醇、菜油笛醇等。

                 

                有人把白蟻作為美肴,然而更多的人把白蟻作為飼料,來飼喂雞群或其它家禽。如在盧旺達,人們養雞就是全靠在野外啄食白蟻長大的。經常飼喂白蟻的雞群,不但毛色豐潤,而且抗病力強,產蛋期長。

                 


                除白蟻本身可食用外,與土棲性白蟻共生的雞縱菌更是珍肴佳品。我國云南的雞縱菌在歷史上就享有盛名。據說在明朝初年,李國公就發現云南富民的雞縱菌特別多。在云南出產的雞縱菌中,以蒙自所產的最為名貴,往往數朵相連、柄粗而味濃,相傳在封建時代就被當作“貢品”, 特稱“蒙樅”。據考證雞樅菌名稱來源主要是指雞樅菌肉質肥厚、味道鮮美,跟雞肉相似?!侗静菥V目》說“南人謂為雞縱,皆言其味似自也”。品嘗過雞樅菌的人,都會感到它有脆、嫩、香、鮮、甜、美的特點,所以古人說它“生食作羹,美不可言”。用雞樅菌做菜,炒、燉、煮、燜皆宜。雞樅菌菌體碩大、肉質細嫩,無論作湯或油煎、醋浸、或鹽漬,都味美而富于營養。在面湯中放少許雞樅絲,能使湯面更加鮮美可口。烘干、曬干或腌制后的成品,都可以隨時食用,并且別有風味。尤與食用植物油及一些配料合煉而成的“油雞樅”, 不但能久藏,而且更是清香遠溢、膾炙人口的珍品。

                 

                既然白蟻營養價值這么好,就不用滅白蟻了?白蟻防治公司建議:遭受白蟻危害一定要滅 ,建筑屋及家裝時也必預防。取食白蟻的營養,可找專業白蟻養殖社。